第1189章.铁列克提之战（13.后记）（1/4）

铁列克提之战（中篇）张宝同

故事讲到这里，已是晚间八点来钟了。我对他说，让你一下子讲了这长时间，也饿了吧，走，我们出去吃个饭。他说，中。于是，我就开车把他带到了毛家湘菜馆。这是我们长沙比较出名的一家餐馆，烧的是正宗的***家乡韶山的土菜。

一进到餐馆，有一座一米来高的***的半身塑像。旁边放着***语录和***选集。袁国孝走到***的塑像前，很恭敬很深情地鞠了个躬，然后对我说，***他老人家带领咱们吃苦耐劳，发愤革命，哪能过上现在这样的好日子？我说，前人栽树，后人乘凉嘛。

过了八点钟，厅馆里的人已经不很多了。我们要了个小包间，坐了下来，服务员开始给我们倒茶，点菜。然后，我给他介绍起湘菜。我说，湘菜最讲究的是口味，口味重酸辣，喜咸鲜，这最能表现我们湖南人的耿直、刚烈。楚湘文化孕育了楚湘美食，楚湘美食展示着楚湘文化。

袁国孝说，毛家湘菜我早就听说过，在郑州和温州也都有，可是，我还从来没有进来过。我说，许多人都是这样，开始没吃过，但一吃过就忘不了。楚湘美食是以“菜不足贵，适口则足以养人”为基调。这是曾国藩的原话。其实，湘菜不只是在湖南湖北为家常美食，就是在你们北方也是非常地受欢迎。我去过郑州、西安、还有北京和东北，那里都有很多的湘菜馆。

袁国孝说，温州也有很多。可是，我平常吃饭不太讲究，请别人吃饭，也是看哪个饭店大，往哪领。只是温州那边没有太大太出名的湘菜馆。

菜上来后，有毛氏红烧肉、平锅鱼头王、秘制带皮蛇、秘制乌龟煨黄豆、铁锅甲鱼和石锅杏鲍菇。还要了一瓶52度的酒鬼酒。这些都是毛家湘菜的经典之作。

碰过杯，我指着毛氏红烧肉说，毛氏红烧肉是***当年日理万机时的“补脑秘方”，三大战役时，***就说“只要隔三天给我吃一顿红烧肉，我肯定能打败蒋介石。”

他夹了一块红烧肉尝了尝，说，真是肥而不腻，香里带甜呢。我又说，你再尝尝这道平锅鱼头王，是从湘菜剁椒鱼头加工改良的。这道菜用的是青辣椒，而不是红辣椒，鱼是用大头鱼，加啤酒隔水干蒸而成。是***最爱吃的鱼菜。

当然，秘制带皮蛇也很特别，是曾国潘在一次征途中，侍卫为他烧制了一款特别的菜，就是以蛇为主料，再加上尖红椒、桂皮等配料，其味道鲜香可口，曾国藩尝后，大加赞赏，后来此菜被一直流传至今。

总之
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