第676章 火爆开播（1/4）
肖浅一家难得坐在一起吃饭，给人的感觉，竟然恍若隔世。
看看老爸，看看老妈，看看李清绝，再看看自己，肖浅不免恍惚。
“听我妈说，您去谈采购了？现在这事儿需要您亲自出面吗？”
木兰餐厅如今已经有二十五家分店了，每天的食材消耗都是一个天文数字。
但肖浅知道木兰餐饮是有采购经理的，按理说这种事不需要肖国吉这个老板出面才对啊。
肖国吉年近五十，但体形清隽，颇有老来俏的架势。
他前世到老都十分的清瘦，如今生活好了，体形依旧保持的不错。
“现在木兰追求品质，一般的食材根本就不符合要求。想要寻到好食材，就必须要一家一家地去谈。”
就肖浅所知，木兰餐厅如今在进行产业升级和改革，未来会分成两个部分。一个是专做高校的平价餐厅，还有一个是高端的顶级餐厅。
做学校的平价餐厅，食材从市场购买批发，就足以满足需要了。
但是要做高端的顶级餐厅，把客人吸引来消费，那没有顶级的食材和顶级的厨师、顶级的运营、顶级的环境，是绝对不可能的。
说起这个，肖国吉就是满脸惆怅。
“食材的收购方面，肉制品其实是最容易的。反而是好的果蔬、青菜类食材，很难寻到好的货源。”
对于这个，肖浅也是很清楚的。
肉质食材，市场上早已有成熟的运作。只要有资本和门路，什么日本和牛、澳洲龙虾、新西兰羊肉等等，全都能买到。
反而是蔬菜、水果类，很难找到足够品质的货源。
特别是蔬菜，国内就有大量的供货产地，所以从海外进口的不多。
可偏偏国内的产地，大多数都是重量不重质，很难符合高端餐厅的使用要求。
“要我说，这么四处寻找合作商也不是办法。干脆咱们自己承包土地，做精化的产品供应源，可以百分百保证品质，这样会更好。”
反正是自家人闲聊? 肖浅信口开河。
“就比如猪肉? 目前市场上的猪肉，大多数散养和工业养殖的产品? 可以满足肉制品的供应? 但却难以提供高端猪肉。假如我们自己建个现代化的高精尖养殖场，自己养殖、繁育最好的肉猪? 然后只供木兰餐厅自身使用，岂不是很好？”
“还有? 都说日本的和牛多好多好。难道就只有日本才能培育出最好的牛肉? 凭什么我们不行？
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