第250章 小聚（2/3）
片机，吃牛排喝红酒怎么能没有点高雅的音乐呢？
随即，他捣鼓捣鼓把唱片给放了起来。
唱片机传来了优雅的女高音，歌声动人。
“友谊万岁朋友友谊万岁，
举杯痛饮同声歌颂友谊地久天长……”
她唱的是苏格兰的盖尔语，这也是一首极为著名且传唱度极高的一首歌。
“这是《友谊地久天长》，一首著名的苏格兰民歌，同时也是电影《魂断蓝桥》的主题曲。”
姜姗姗真不愧是特勤部门的，知识面就是广。
“没错，这首还是澳洲世界级女高音歌唱家奈莉·梅尔巴女士演唱的版本，就是被印在澳币100元纸币上的那一位。”
“高兄好本事，在今天的餐后，我会做一道甜点，也和这位澳洲歌唱家有关。”
“埃斯科菲的蜜桃梅尔巴嘛？那是埃斯科菲为了这一位创造的一道经典甜品。”
“对，不过我先得把这第三道菜给处理了。”
姜姗姗和高树一边吃，一边看向了正在操作的陶燃。
只见陶燃用一把小刀起出了一块海鲈身上最好的肉，位于鱼腹的位置，接着用刀插入中间，向着两边分开，鱼肉像是翅膀一样被打开，接着他将准备好的扇贝慕斯酿了进去。
这些扇贝慕斯是用新鲜扇贝快速冲洗后打碎混合奶油、卡宴辣椒粉、盐得到的，收尾时要加上一点柠檬汁调味。
完成这一步，陶燃在下刀处贴上了一片罗勒叶，撒上少量的橄榄油，用猪网油包裹，放入煎锅定型，定型后包上酥皮进入烤箱。
几乎是马上，他开始准备酱汁。
首先将红灯笼椒、红葱头、大蒜、八角、罗勒等用橄榄油炒香，去除食材的酸味，带出甜味，接着用白葡萄醋刷锅，做成酸甜口味，收紧。
然后，加入oilly art牌苦艾酒，再次收紧，苦艾酒也是普罗旺斯地区的一大特产之一，曾经被禁止过，因为过量饮用会产生幻觉，当年梵高割下自己的耳朵就是因为喝这酒喝多了。
等到锅中的液体变成糖浆状，陶燃加入蔬菜高汤，快速浓缩，打碎，过滤。
一旁的高树感觉陶燃做得有些过于急促，不由问道：“为什么这么急啊？”
“用我那位导师的话说，这酱汁不能熬煮太久，快速浓缩才能保留食物的萱味，否则煮久了啥都不剩，只剩下浓味。
生活中的所有事物都有属于自己的巅峰，所以烹饪
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