第三十章 Grand Maison 东京（3/4）
会一直在店里工作，我什么事情都能做，大家如果有什么需要帮忙的请随时叫我，今后也请多多关照了。”武胜对着店里的成员鞠躬道。
啊，日本这种礼节真的多，不过也多亏这种礼节，人与人刚认识的时候一套流程走完，大家都感觉没那么陌生了吧？武胜一边想着，一边对着新的工作伙伴们欢迎的掌声点头致谢。
“好，今天有新的战力加入！那我们今天也全力以赴，以求给客人们最好的菜品和服务吧！”
“d’ordchef！”（好的，主厨）
......
上辈子，武胜总是听来日本留学的学生们说，打工是日本留学生的基本生活组成。
生活中也总是流传着漂洋远去的留学生们的洗碗传说。
他总是奇怪，哪里有那么多盘子刷？从开工刷到关门？刷盘子还能刷出血泪史？太夸张了吧？
现在轮到他参与进去，才发现，这西餐的盘子是真的多！
法餐以流程繁杂，餐量精致，口味极致而闻名于世，虽然再复杂也比不上中餐里要三天六顿才能吃完的满汉全席。
但满汉全席是给一堆人吃的，而法餐套餐是给一个人吃的。
其中开胃的，配酒的，承前启后开味的，填肚子的，收尾的，餐后甜点，一套下来，刚好6、7分饱。
饭后无论做什么运动都不影响，打嗝什么的更是不存在，可谓是恰到好处。
而“grandmaison东京”这家法式餐厅，竟然是做全餐的。
全餐也就是由餐厅主厨推荐的套餐，没有单点，除了酒水外，客人没有选择的余地。
要吃，就得吃全套。
而“grandmaison东京”的套餐，包括开胃菜一共有十道！
每道菜一个盘子，一个客人就会用掉10个盘子，2个就是20个，一轮客人大概能有20个人，一轮就能产出200个要洗的盘子。
这还是因为这家店做超精品，有意识地限制自己的接客数，每晚只接待两轮客人。
而那些个大型西餐厅，每天翻台率奇高，每天产生的盘子数量，武胜简直不敢想像。
按今晚的满座的情况，将会产生400个左右的盘子，人工一分钟洗一个，那就得接连不停的洗7个小时！
不过还好，时代的进步，洗碗机这种时髦的工具早已步入高级餐厅。
所以武胜的工作，其实是收盘子，把盘子放进洗碗机，然后拿出来，再放回其原本所在的位置，方便厨师们随取随用。
但400个盘子来回收拾摆放，也占用了他很多时间。
再加上洗菜什么的，一晚上，竟然异常的充实！
送走了最后一批客人，武胜松了口气，把最后一批盘子扔进洗碗机。
“可以嘛小哥！”叫松景萌绘的小姐姐跑过来，武胜观察了下，她是负责点心制作的。
“你很厉害啊！完全看不出你是第一天上班啊！”她拍了拍武胜的肩膀。
“山治！你介绍的小哥好厉害啊！今晚做菜做得异常舒服！每道菜快要做好的时候，总是有足够数量的对应盘子出现在我手边。”尾花副主厨在一旁收拾着厨房，一边对山治赞道，“今天我的效率大概提升了10%？”
“是啊，以前营业到一半的时候，总是要自己去找盘子，好烦啊。”小姐姐继续拍着武胜的肩膀，以表示自己最大程度的赞扬。
1米5出头的身高，让做出前辈姿态的她有点滑稽：“我们店里10种盘子虽然长相差不多，但实际尺寸有所不同，乘放的菜品也不同，但是我今晚留意了下，你竟然一个也没放错！”
“仔细看看还是能辨别的。”武胜不在意地笑着。
开什么玩笑，他现在大脑每一秒都充满了各种讯息，所有他读过的，听过的，看过的信息，都井井有条的等待调用。
所以洗好顺手递个盘子而已，对他来说根本不算事。
“超棒！”伦子主厨也跑了过来，对着武胜赞道，“递盘子这件事情，竟然能提升厨师的效率！”
“大概是做着做着找盘子，打断了烹饪的流畅度吧？”武胜想了想，推测说道：“一开始还好，但是第一轮盘子用光的时候，大家的烹饪流程就会被取盘子扰乱了？”
“你才刚来，就知道谁负责哪个菜了？”贵公子相泽也惊了。
“仔细观察一轮就知道啦，一共也就十道菜嘛。”武胜没觉得有什么大不了的，不就是个递盘子流水线吗？
“啊，真想芹田在这里听听。”松景萌绘吐槽道。
“萌绘！”伦子主厨怼了她一眼，让她收声。
“好了，武田君，今天真是辛苦你了，这里剩下的就让我们来收拾吧，你们明天还要上课，早点回去吧。”
“我把最后一批盘子洗完，还有一批在洗碗机里。”武胜看了看洗碗机。
“那行，我们也要收拾厨房，有什么明天再说吧。”伦子
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