第二百六十六章 人间美味小笼包（2/2）
：“老夫便尝一尝。”说完他便夹起筷子擒了一块送入口中。浓郁的甜香很快就满溢口中。“滑而不腻，香中带甜，这樱桃肉味道确实不错。”徐贯满意的咽下肉块，啧啧称叹。谢慎心道这苏式菜肴和浙菜相近，果然合徐贯的胃口。谢迁和王华闻言也试了试，无不交口称赞。“贤侄有心了。”“元一兄有如此贤婿，真是叫老夫羡慕啊。”谢慎接着介绍道：“诸位老大人再尝尝这道小笼包。”小笼包味道最独特之处便在于那鲜美的卤水。谢慎淡淡道：“几位老大人可先将包子浸在醋碟中，再咬开一边吸食卤汁，品其美味。进而再将醋汁灌入汤包缺口中，夹起汤包整个送入口中。”小笼包的前身可追溯至北宋年间的灌汤包。但真正发展到后世那样的小笼包还是在清朝。谢慎将这等人间美味提前带到了明朝中叶，也难怪几位大佬惊讶不已了。这次王华是第一个尝试的人，他先夹起包子在醋碟中蘸了蘸，进而咬开一个缺口吮吸汤汁。“这味道很鲜。”卤汁的的味道十分鲜美，让王华不禁赞叹道：“还要再灌醋入包子中吗？”他有些不忍心打破包子的原味，这味道太特别了。谢慎却是笑着解释道：“这小笼包皮薄卤鲜，但若不加醋汁便是少了一番味道，老大人还是试一试吧。”王华点了点头。谢慎都把话说到这个份上了，他若是再不试试就有些太矫情了。王华将包子缺口一侧捻入醋碟微微一转，醋汁便灌入包子中。“王老大人，这包子要一次送入口中。”王华闻言也顾不得儒雅姿态，一口吞下汤包。醋汁、肉馅、卤汁汇聚在一起刺激着王华的味蕾。无需多言，王华此刻只想细细品味这味道的奇妙。谢慎心中十分得意。这小笼包中加入蟹粉会变得更为鲜美，绝对是征服味蕾的诀窍。谢迁、徐贯将信将疑的学着王华样子夹起包子开吃，只吃了一半便都称赞：这小笼包的味道比灌汤包还要好出许多。谢慎之所以选小笼包作主食，是因为它十分贴近江南百姓的口味。而在座大佬都是浙籍的，能够在京师吃到家乡风味的包子，绝对是一桩美事。而且小笼包完全是一种创新，以前从未有过。那种难以用言语描述的快感让几位忧国忧民的大佬重新燃起了对美食的**。谢慎见反响如此之好，便有了在京中开一家酒楼的心思。小笼包是招牌，还可以加入一些私房菜。反正这些菜的做法只有谢慎一人知道，也可以直接用徐府的厨子掌勺，应当不会短时间就被同行模仿。