第227章 三昧和牛（1/3）
在见识了克劳德·莫和哈利·哈特那匪夷所思的操作之后，镜头很快切到了天草猪四郎的身上。
他的主材想必不用猜，大家也都清楚，自然是霓虹的和牛。
可他的菜品，恐怕是没有人猜得到。
尽管霓虹以牛肉闻名于世，可对于牛肉独到的烹饪方式，及相关菜品，却寥寥无几。
最常见的就是烤肉和牛肉盖饭，以及涮涮锅，如果硬要算的话，寿喜烧或许还能算一个。
以上这些都是相对而言较之普通化的牛肉料理，在高大上的怀石料理中也不算少见，但以天草猪四郎那高傲的性格，只怕是不会接受这些。
为什么霓虹有闻名于世的牛肉，可对于牛肉的处理方式，却如此匮乏。
因为和牛和这世上绝大多数的牛肉都有所区别，越是顶级的和牛其脂肪占比就越高，这也导致了它的烹饪方式会相对单一上许多。
各位脑海中是不是又回想起了那句，“越是高端的食材，往往采用最朴素的烹饪方式。”
但实际上，烹饪方式是由食材的性质决定的。
和牛并非有多高端，只是它确实和普通牛肉是两码事。
因为它的脂肪占比非常高，也可以理解成和牛就是吃脂肪，许多人觉得和牛过于肥腻，也基于此。
当然，和牛身上也有那些不怎么肥腻的部位，比如菲力的部分（牛里脊）。
这也是传统西餐所认为最宝贵的部分。
可它真的是和牛的最佳部位嘛？不见得吧。
5和牛的一个重要评级标准，就是油花（脂肪），有些聪明哥自以为是的选取油花最少的菲力部分，本质上其实是一种自我降级。
许多人由于饮食习惯，或者是迷信传统西餐的理念，居然跑去和牛料理店点一些脂肪占比较少的部分。
前者还能够理解，但仍然是一种浪费；如若是后者，甚至还为自己感到沾沾自喜，那可真真是尬秀理解。
这种行为就像是跑去麦当劳点吮指原味鸡，走进肯德基点板烧鸡腿堡。
还是那句话，不合适真就别吃，别洋盘。
天草猪四郎现在做的事情也很简单，他在选定好主材后，就去煲了一壶汤，还是用的茶壶，很显然这是要做出汁了。
接着便开始细切起了牛肉，将他们分别切成不同的厚度，其中的一部分极度的薄，不知道的还以为这是要做灯影牛肉。
“这个鬼子好像有点东西啊，他切那么细是准
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