第269章 受启发换菜，分享笔记（3/6）
冯正明摇了摇头：“不是栗子黄焖鸡，黄焖是一种技法，不只是可以做黄焖鸡，也可以做其他的菜。”
“今天要做的是一道黄焖菜。”
爷爷有些好奇：“你今天究竟要做什么菜？”
“冯师叔你今天没有自己带材料吗？”
段锦盛找好了，离开前还主动跟冯正明告别。
被冯正明说的，段锦盛更加有些不好意思了。
栗子的香味，搭配上鸡肉的鲜美，再经过黄焖的烹饪，真是很好一道下饭菜。
爷爷听了有些惊讶：“原来还是国宴菜啊？那正明你可要好好的准备，不能做坏了。”
夏蕙马上向罗晴解释了一番。
师父此时开口对爷爷说：“这道黄焖乳鸽，也算是一道老菜，也是一道国宴菜，以前大会堂会用这道菜的。”
在爷爷和师父年轻的时候，每当栗子成熟上市的时候，就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。
冯正明筛选鸽子的小动作，虽然没有被同样选取食材的年轻师父注意到，但是一直在关注他的评委，还是注意到他选鸽子的小动作。
夏蕙想了想说：“好像还真有些像呢。”
爷爷看向冯正明笑了笑问：“你不应该害怕吧？”
得知冯正明第一道菜就被定为了金奖的菜品，罗晴非常开心为冯正明欢呼。
罗晴脸上堆起笑容说：“我希望可以给你加油，陪你一起去比赛。”
罗晴奇怪问：“黄焖乳鸽不算是大菜吗？”
师父倒也认同这点，确实是其他几位老师傅，还有评委对自己准备材料有些意见。
“其实主要还是把油温控制住，油温是一定不能高，太高了下鱼的时候容易崩，而且下鱼的时候，先提着头尾冲一冲油，然后等到油面平静了，再把鱼弯曲没入油里，不能怕，同时记住一点手一定要稳，可不能随便动，因为只要你动了就会触碰到油面。”
冯正明说：“那还是不好，上班的时候应该好好上班。”
冯正明看到罗晴大早上火急火燎跑来爷爷家，首先想到的是罗晴是不是遇到什么事情了？是不是她家里又出了什么事情？
“你怎么大早上跑来了？是不是有什么事情？家里出事了？你哥不会又惹事了吧？”
冯正明首先是抓起鸽子来看一看脚掌，同时也要轻轻捏一捏鸽子骨头。
两个女的凑在一起聊了一路。
然后下一步，
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